Queso de cabra curado en manteca de cerdo – La Pastora de Grazalema
18,95 € IVA Incluido1/4 – 500g a 620g Aprox
Queso de Cabra Curado en Manteca y Romero – La Pastora de Grazalema
18,95 € IVA Incluido1/4 – 500g a 620g Aprox
Queso de cabra curado en aceite y pimentón – La pastora de grazalema
18,95 € IVA IncluidoQueso curado de cabra payoya de Grazalema curado en pimentón curado en cavas durante 2 meses. Una vez transcurrido ese tiempo lo dejamos reposar en Aceite de Oliva Virgen Extra y a los 3-4 meses lo embadurnamos con pimentón dulce. Este queso sigue un cuidado proceso de producción y se madura hasta que nuestros especialistas consideran que ha llegado a su punto de curación ideal.
1/4 – 500g a 620g Aprox
Caña de Lomo de Cebo de Campo ibérica 50% raza ibérica – LA JARA
19,90 € IVA IncluidoLa Caña de Lomo de Cebo de Campo ibérica 50% raza ibérica LA JARA de Jamones Lazo es una pieza ibérica de alta calidad, procedente de nuestros cerdos ibéricos criados en la Sierra de Huelva.
Caviar Tradición Royal 30g – Calvisius
21,00 € – 105,00 € IVA IncluidoLa tradición de caviar real producida por Calvisusius Caviar Classic se obtiene del huevo de esturión blanco típico del Océano Pacífico. Este caviar es uno de los más valiosos, su sabor recuerda el mar en sus notas más delicadas, consideradas por muchos expertos uno de los mejores conejillos de indias para ser saboreados en pureza, el huevo es grande, aproximadamente 3 mm.
10g / 20g/ 30g / 50g
Vino Rioja Edición Limitada 2020 75cl – Ramón Bilbao
21,50 € IVA IncluidoLas Bodegas Ramón Bilbao siempre tienen en mente arriesgas e innovar con sus vinos. Ramón Bilbao Edición Limitada no es una excepción. Este vino tinto es realizado con la variedad de uva 100% tempranillo seleccionadas manualmente. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 27-28ºC para acabar la crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses y 10 meses en botella. Marida de forma estupenda con la ternera y comida especiada.
Nota de cata: Color rojo intenso, limpio y brillante. En nariz apreciamos notas de frutos negros, madera y regaliz. El paso por barrica le otorga un punto especiado. En boca es equilibrado, con un final largo y placentero.
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 500 ML – Rincón de la Subbética
21,95 € IVA IncluidoRincón de la Subbética nace en los primeros días de la cosecha. Es un virgen extra ecológico producto del mimo de los expertos que cuidan del fruto durante todo el año. Es una auténtica obra maestra para los paladares más exigentes. Es un viaje gastronómico a la esencia del aceite de oliva virgen extra ecológico.
Campaña 2024/2025
Mormo de atún de almadraba con guisantes y pimientos Gadira
22,50 € IVA IncluidoEn homenaje a las conservas de antaño, acompañamos este corte semigraso de la cabeza con guisantes y pimientos. Puro sabor a tradición marinera.
Queso Manchego Viejo – Berrocal
25,50 € – 102,40 € IVA IncluidoQueso elaborado a partir de leche pasteurizada denominación manchega, certificado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego.
- Color variable entre diferentes tonalidades de marfil.
- De sabor acentuado y muy bien aromatizado.
- Presenta una textura intermedia, pero funde muy bien en boca.
- Fuerza gustativa arrolladora.
Caña de Lomo de Bellota 100% Iberica – 1941
25,95 € IVA IncluidoCaña de Lomo de Bellota 100% Ibérica de Cumbre Mayores (Huelva) – Jamones y paletas 1941
Vino EL RAPOLAO D.O Bierzo – La Vizcaína
26,50 € IVA IncluidoCARACTERÍSTICAS DEL VINO EL RAPOLAO
ELABORACIÓN: El Rapolao utiliza como materia prima uvas recolectadas de cepas viejas con 70 años de edad media procedentes de un único viñedo en pendiente de 2 hectáreas de superficie.
Todo el proceso de cultivo de las plantas y su vendimia se realizan de forma artesanal debido a la difícil orografía de esta zona.
Una vez en bodega, las uvas son seleccionadas y fermentan en tinos de roble de forma natural sin ningún tipo de control de temperatura.
Finalmente vino se traslada a barricas de roble francés, de más de 6 años, donde tiene lugar su crianza de 12 meses.
UVAS: Elaborado casi en su totalidad con la la variedad de uva Mencía y complementado con una mínima cantidad de otras.
VISTA: En fase visual nos encontramos ante un tinto de color rojo picota muy limpio y brillante.
AROMA: En nariz, predominan las notas a fruta roja madura combinadas con ligeros toques a hierbas aromáticas silvestres.
GUSTO: En boca, cuenta con un paso suave y un sabor muy fresco que culmina en un final muy largo que nos acompaña tiempo después de tomarlo.
MARIDAJE: Excelente para acompañar a entrantes de ibéricos así como platos principales de caza y todo tipo de carnes roja.
SERVICIO: Su temperatura óptima de servicio oscila entre los 14°C y 17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5% alc/vol
Mojama de atún rojo salvaje de almadraba
29,25 € IVA IncluidoINGREDIENTES: Atún rojo salvaje de almadraba (Thunnus Thynnus) y sal.
ALÉRGENOS: PESCADOS y productos a base de pescado (Atún).
Conservar a temperatura 0º-7ºC. Una vez abierto mantener en nevera y consumir lo antes posible.
